ミートソース
牛肉挽き肉、玉ねぎ、人参、椎茸が
入り、家族の笑顔が見られます～^^
（みじん切りが上手く出来ない
娘の為の写真付き）
このレシピの生い立ち
結婚する前に、知り合いに教えてもらった1品です。自分の味付けに変わり、
家族の笑顔が出るパスタになりました。
何回も作っていますが家族に食べさせるので野菜を沢山入れるようになりました
★私の作る量が多いので肉と野菜は別々に炒めました～！
ミートソース
牛肉挽き肉、玉ねぎ、人参、椎茸が
入り、家族の笑顔が見られます～^^
（みじん切りが上手く出来ない
娘の為の写真付き）
このレシピの生い立ち
結婚する前に、知り合いに教えてもらった1品です。自分の味付けに変わり、
家族の笑顔が出るパスタになりました。
何回も作っていますが家族に食べさせるので野菜を沢山入れるようになりました
★私の作る量が多いので肉と野菜は別々に炒めました～！
アプリでひらく作り方
- 1
★切ります★
玉ねぎは、みじん切りします。
まず、こんな感じで切り込みます。（根っこは切らない）
-
- 2
そして、
みじん切りに。 -
- 3
人参は、斜め輪切りにしたら、ずらして並べて、まず、千切りにします。何回かに、分けて切ります！
-
- 4
綺麗に揃えて、
みじん切りににします -
- 5
椎茸も、みじん切りに。
-
- 6
にんにくも、にんにくの芽をとりみじん切りに。
（芽が、あると舌触りが悪いです★）
-
- 7
野菜みじん切り全量→
-
- 8
★炒めます★
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でニンニクをキツネ色になるまで炒めます。 - 9
牛肉を入れて、塩コショウ少々（ひとつまみ）、ナツメグをパラパラ振り入れ、キッチン赤ワイン、月桂樹の葉っぱも入れます。
- 10
お肉に半分位火が通ったら、玉ねぎ、人参を加えて炒めます。しんなりしたら、椎茸も、加えて更に炒めます。
- 11
★味付け★
コンソメ、塩コショウ
、ケチャップ、中濃ソース、
を入れて混ぜ合わせて、ぐつぐつ。 - 12
★仕上げ★
味が馴染んだら小麦粉大さじ1をパラパラかけて、混ぜ合わせます。
お野菜の水気がまとまります。 - 13
★隠し味★
最後にちょっと、お醤油を足します。
混ぜ合わせて、完成(^_^)ﾉ - 14
パスタのゆ汁100mlとオリーブオイル大さじ1と混ぜ別容器に取って置きます
水気を切ったパスタにかけて合わせます
-
- 15
完成(^_^)ﾉ
-
コツ・ポイント
牛肉の臭みを取る事⑨をする事で、
美味しくなります。
キッチンワインが無い時、日本酒で
やった事がありました。
美味しく出来ました。
ケチャップ＋中濃ソースの割合は、半々ですが、お好みで、
量、味、調整して下さい<(_ _)>
つくれぽ
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