豚肉と野菜の梅酢中華炒め
ぽてりみ @cook_40193420
梅干し漬けるとできちゃう大量の梅酢をどんどん使いたい♪
このレシピの生い立ち
毎年大量にできる梅酢を活用したくて(*^_^*)コーラスの先輩に「酢豚に使うといいのよ」と教わったので炒め物に積極的に使用してみました♪
豚肉と野菜の梅酢中華炒め
梅干し漬けるとできちゃう大量の梅酢をどんどん使いたい♪
このレシピの生い立ち
毎年大量にできる梅酢を活用したくて(*^_^*)コーラスの先輩に「酢豚に使うといいのよ」と教わったので炒め物に積極的に使用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大にカットして、塩胡椒してビニール袋に入れて片栗粉を投入。膨らました感じでシャカシャカします。
- 2
中華鍋に炒め物の時より多めに油を入れて、中火で火を通し、いったんお皿にとる。
- 3
ピーマンは縦４つ割、３等分（2cm角）人参は縦２等分さらに縦にスライスの短冊。中華鍋に少し油を足してさっと炒める。
- 4
鍋に肉を戻し入れ、☆の調味料を合わせて投入。ひと煮立ち。水溶き片栗粉をまわし入れてさらにひと煮立ちでとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
鍋は家庭のコンロでは火力の強いお店のようにカツカツ振らないのがいいそうです(^.^)お肉ものんびりと片面に火が通ったらひっくり返して反対側も揚げ焼きします。野菜は家にあるもので♪梅風味は意外と合いました〜＼(^O^)／
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