にんにくを粗みじん切りする。
海老は解凍し、背わたを取る。

ポルチーニ茸を戻す。
戻し方:容器に、ポルチーニ茸と、ひたひたになる程度まで水を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱する。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、加熱する。
にんにくの香りがしてきたら、海老を入れ炒める。

海老に軽く焼き色が付く程度になったら、戻したポルチーニを入れ炒める。
塩・胡椒で味を整え、出来上がり♪