作り方
- 1
鍋に湯を沸かして塩(分量外)を少々入れ、モロヘイヤをさっと茹でる。
- 2
茹でたモロヘイヤを流水にさらし、荒熱がとれたら水気を絞る。
- 3
モロヘイヤを細かく刻む。
- 4
梅干の種を取り除き、包丁で叩く。
- 5
ボウルに刻んだモロヘイヤと梅を入れて混ぜ、めんつゆ（醤油）を入れてさらに混ぜる。
- 6
ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やせば完成。
コツ・ポイント
モロヘイヤは茎から入れて１分前後茹でる。
梅干はつぶれ梅（はちみつ）がお気に入り。
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