具となる材料を微塵切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを炒めます。

微塵切りにした材料を加えなじませます。

市販のパンケーキミッスクを分量通りにつくります。※今回は豆乳で作っています。

卵、豆乳、パンケーキミックスを加えたら、マヨネーズと黒胡椒を加えます。

炒めた具を生地に加え、まんべんなくかき混ぜます。

クッキングシートを引いた型に生地を流し込みます。二、三度とんとんと落とし空気を抜いてください。

竹串を刺して生地が付いて来なければ出来上がりです。

冷蔵庫で2〜3日は保存可能です。アボカドやチーズをトッピングしてアレンジしても美味しいです。