【準備】

こむすびまんの顔を上手に作るために、型と同じサイズでイラストを印刷。

【土台を作る】
ビスケットを砕き、溶かしたバターorマーガリンと合わせて型に敷き詰める。※ジップロックに入れて作ります。

【チーズ生地を作る】
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

溶かしたチョコを2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
生クリーム、ヨーグルト、レモン汁も加えてよく混ぜる。

大さじ1の水で溶かしたゼラチンを入れ手早く混ぜる。

こし器でこし、冷蔵庫で冷やし固める。
※こさなくてもいいですが、こした方が口あたりがなめらかに。

【デコレーション】
印刷したこむすびまんの用紙の上にラップorクッキングシートを重ね、絵をなぞる。冷蔵庫で冷やし固める。

チーズケーキが冷えたら型から外し、デコレーションのパーツもそっとはがしてケーキの上にのせる。