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やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*
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やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*-レシピのメイン写真

やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*

らぐっち
らぐっち @cook_40083721

スナック感覚で何個でも食べられちゃう我が家の餃子♪
あまり教えたくないけど教えちゃいます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
このレシピの生い立ち
お料理学校に通ってる頃に教えて貰った基本中の基本の作り方を忠実に守って作ってるんですが(タレだけは我が家流)、これを食べちゃうとラーメン屋さんの餃子が不味くて食べれなくなります(笑)この餃子の個数はいつも『二人で』完食してしまう量です♪

スナック感覚で何個でも食べられちゃう我が家の餃子♪
あまり教えたくないけど教えちゃいます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
このレシピの生い立ち
お料理学校に通ってる頃に教えて貰った基本中の基本の作り方を忠実に守って作ってるんですが(タレだけは我が家流)、これを食べちゃうとラーメン屋さんの餃子が不味くて食べれなくなります(笑)この餃子の個数はいつも『二人で』完食してしまう量です♪

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やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*

らぐっち
らぐっち @cook_40083721

スナック感覚で何個でも食べられちゃう我が家の餃子♪
あまり教えたくないけど教えちゃいます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
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お料理学校に通ってる頃に教えて貰った基本中の基本の作り方を忠実に守って作ってるんですが(タレだけは我が家流)、これを食べちゃうとラーメン屋さんの餃子が不味くて食べれなくなります(笑)この餃子の個数はいつも『二人で』完食してしまう量です♪

スナック感覚で何個でも食べられちゃう我が家の餃子♪
あまり教えたくないけど教えちゃいます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
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お料理学校に通ってる頃に教えて貰った基本中の基本の作り方を忠実に守って作ってるんですが(タレだけは我が家流)、これを食べちゃうとラーメン屋さんの餃子が不味くて食べれなくなります(笑)この餃子の個数はいつも『二人で』完食してしまう量です♪

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材料

50個分
  • 【材料】
  • 豚挽肉(大小パック) 各1パック
  • キャベツ 1/4
  • 韮 1束
  • 皮 50個分
  • 【調味料】
  • 濃口醤油 大さじ3杯
  • ごま油 大さじ2杯
  • 生姜 一欠片
  • 【タレ】
  • 醤油 適量
  • 酢 適量
  • どろだれ(食べるラー油、ラー油) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに挽肉を入れ、キャベツと韮は細かく切り、調味料も全てボールに入れて良く混ぜる。(こんな感じで荒目に切ってください)

    • やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*作り方1写真
  2. 2

    皮に適量を入れて包み込む♪

  3. 3

    ホットプレートに並べて焼きます(^-^)

    • やみつきになる餃子(*ˊ˘ˋ*)。♪:*作り方3写真

コツ・ポイント

生姜はなるべく生ですりおろしたものを使うと風味がいいです。なければチューブでもOKです。
タレは、食べるラー油使うといいのですが(我が家はラーメン屋さんで売ってる『どろだれ』というものを使用しています)、なければラー油でもいいですよ♪

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らぐっち
らぐっち @cook_40083721
2018/01/07 12:11に公開
☆2014/11/17「文芸春秋」出版の単行本に「ささ身の筋の取り方」が掲載。☆2015/5/ 7 TBSテレビ・CBCテレビ「ゴゴスマ」にささ身の筋の取り方を番組で紹介していただきました。☆2016/4/12「大人気スピードおかず」に掲載させてもらいました♪✩2018/1/7 『クックパッドの大人気おかず』に掲載。感謝です♪
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ お肉 豚ひき肉 しょうが

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