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ゴーヤのさっぱりおひたし
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ゴーヤのさっぱりおひたし-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱりおひたし

くまりん323
くまりん323 @cook_40078647

さっぱりと沢山ゴーヤがたべたくて、何処かでみたレシピを自分好みに少しアレンジしました。家にある材料で出来るのが良いです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとゴーヤがたべたくて

さっぱりと沢山ゴーヤがたべたくて、何処かでみたレシピを自分好みに少しアレンジしました。家にある材料で出来るのが良いです。
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さっぱりとゴーヤがたべたくて

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ゴーヤのさっぱりおひたし

くまりん323
くまりん323 @cook_40078647

さっぱりと沢山ゴーヤがたべたくて、何処かでみたレシピを自分好みに少しアレンジしました。家にある材料で出来るのが良いです。
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さっぱりとゴーヤがたべたくて

さっぱりと沢山ゴーヤがたべたくて、何処かでみたレシピを自分好みに少しアレンジしました。家にある材料で出来るのが良いです。
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さっぱりとゴーヤがたべたくて

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材料

四人分
  1. ゴーヤ 一本
  2. 玉ねぎ 1/2こ
  3. 鰹節 5g
  4. 味付け
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 本だし ひとつまみ
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして、塩水(水1カップ、塩水小さじ1弱。分量外)に10分つけておく。10分たったら、水気をよく絞る。

    • ゴーヤのさっぱりおひたし作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを半分に切り、タネを取る。
    出来る限り薄く切って、軽く塩をふって3分ルクエでチンする。終わったらみずをよくきる。

  3. 3

    味付けの材料を鍋で一煮立ちさせる。

  4. 4

    煮たてた調味料にゴーヤと玉ねぎと鰹節を入れて和える。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    • ゴーヤのさっぱりおひたし作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩もみ等をして苦味をとってください。

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くまりん323
くまりん323 @cook_40078647
2014/07/28 12:49に公開

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