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ベジ♪アスパラガスのマスタード和え
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ベジ♪アスパラガスのマスタード和え-レシピのメイン写真

ベジ♪アスパラガスのマスタード和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
2種類のアスパラガスを、マヨネーズと粒マスタードで和えた一品。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
2種類のアスパラガスを、マヨネーズと粒マスタードで和えた一品。
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ベジ♪アスパラガスのマスタード和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
2種類のアスパラガスを、マヨネーズと粒マスタードで和えた一品。
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材料

1人分
  • グリーンアスパラガス 3本(60グラム)
  • ホワイトアスパラガス(水煮缶) 3本(36グラム)
  • ミニトマト 2個(20グラム)
  • マヨネーズ 大さじ1(12グラム)
  • 粒マスタード 小さじ1(6グラム)
  • こしょう 少々(0.02グラム)
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作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、5センチ位に切り塩茹でする。ホワイトアスパラガスも5センチ位に切る。

  2. 2

    マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ、そこへ1.のアスパラガスを加えて混ぜ合わせる。仕上げにこしょうで味を整える。

  3. 3

    器に盛り付け、ミニトマトを飾ったら、できあがり!

    • ベジ♪アスパラガスのマスタード和え作り方3写真

コツ・ポイント

グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは、栽培方法が違うだけで元は同じものです。

【1人分】
エネルギー:121キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:116グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/04/07 01:34に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

缶詰 アスパラ ミニトマト ホワイトアスパラ

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