長ネギの白い部分を5cmの長さに切る。

【中火】
フライパンをよく熱し、油大さじ1を敷き、長ネギを炒める。

焦げ目がついたら長ネギを皿に取り出す。

鶏もも肉を1口大に切り、塩コショウする。

【中火】
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、同じフライパンに油を大さじ5入れ、揚げ焼きする。

両面にこんがり焼き目がついたら、調味液を入れる。

とろみがついたら、取り出しておいた長ネギを入れる。

5分経ったら蓋を開け、長ネギが少ししんなりしてたらOK。

皿に盛って、長ネギの青い部分を輪切りにして上に散らして出来上がり。