もうかさめを赤ワイン、ニンニク、醤油、塩コショウで漬け込む。

15分程漬け込んだら、小麦粉を付けてサラダ油で中火で揚げる
こんがり色がついたら皿に盛り付け

付け合せはジャガイモと人参とパプリカピーマンです。