トマトのアンチョビパスタ
冷蔵庫余っているトマト少し熟し過ぎたトマトなどで
簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
トマトにはまってたので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする
しっかり細かく!!ペースト状になるとベスト！ - 2
にんにくとアンチョビを低温のオリーブオイルで香り
がでるまで炒める!!
アンチョビは細かく潰しながら炒める！ - 3
そこに白ワインを加えて鍋底に付いた旨味をとりつつ
アルコールを飛ばす!!
白ワインは2回にわけて入れる酸味がのこる！ - 4
ソースに塩,胡椒して味を決める
火を消して種をとって角切りにしたトマト,あらみじんのオリーブ
加えてパスタを待つ!! - 5
パスタがゆであがったらパスタを加えて
火をつけてトマトが温まったら完成！
お好みで香草を加えてください
コツ・ポイント
トマトはあまり火を入れないこと,荷崩れして汚いので
温まったらおっけです!!
ソースの味はトマトがはいると少し水っぽくなるので
しっかりめの塩でおっけです!!
お好みで魚介をいれても美味しいとおもいます
分量は別にお好みでいいですw
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024424
