オクラを１分間、塩ゆでする。

茹で終わったら、冷水にとって色止めして、みじん切りにする。

水と麺つゆを火にかける。

温まったら、火を止めて刻みオクラを入れてひと混ぜする。

４をだし巻き玉子にかける。