玉ねぎと豚バラスライスを細かく切る。

ごま油を敷いたフライパンか厚手の鍋に玉ねぎをまだ冷たいうちに乗せて強火にかけ、熱する。

玉ねぎが炒まってきたら、細かく切った豚バラを入れ、炒める。

炒まってきたら料理酒を入れ、砂糖、味噌の順に入れ、炒める。

お好みで胡麻とトドメのごま油を入れ、さっと混ぜる。