超簡単!ほっとく調理!!カオマンガイ
シンガポールチキンライス
簡単シンプルでおいしく、充実したランチの一品になります。
炒飯からもうワンステップという時に。
このレシピの生い立ち
炒飯には飽きたリゾットも違う。
炊き込みご飯までは面倒。
そんな時に友達のタイ人が教えてくれました。
簡単に、日本的な味付けにするため勝手にアレンジを加えています。
美味しいので是非一度作ってみて頂けると幸いです。
作レポ待ってマース!!!
超簡単!ほっとく調理!!カオマンガイ
シンガポールチキンライス
簡単シンプルでおいしく、充実したランチの一品になります。
炒飯からもうワンステップという時に。
このレシピの生い立ち
炒飯には飽きたリゾットも違う。
炊き込みご飯までは面倒。
そんな時に友達のタイ人が教えてくれました。
簡単に、日本的な味付けにするため勝手にアレンジを加えています。
美味しいので是非一度作ってみて頂けると幸いです。
作レポ待ってマース!!!
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉に隠し包丁(厚さに対して1/3から1/2程度の深さの切れ込み)を入れます。
塩と胡椒を全体に手で揉みこみます。 - 2
鶏肉を①と②を混ぜて作ったタレに漬け込んでおきます。
- 3
お米を準備します。
といだ後に水370mlとスープの素を加えます。
少し硬めに炊きたいためお水が少なめになっています。 - 4
漬けていた胸肉をお米の上に置き、漬けタレも入れる。
バターを肉の上に置きこのような状態に -
- 5
5～7は追記お米の火加減についてです
炊飯器をお持ちの方はそちらを使い通常通りお米を炊くようにしてください。 - 6
お鍋でご飯を炊く方
鍋にふたをして、強火でぐつぐつとしてきたら弱火に移し13分置きます。
その後少し蒸らしてください。 - 7
左のご飯強火から弱火に移す場合ですが、ＩＨ2口コンロのかたは予めもう一方のコンロを弱火で準備すると火加減が容易です。
- 8
ここからしばらくほっときます
炊きあがりはこのような状態に♪
鶏肉を取り出し、切り分けます。 -
- 9
お好みでドーム状にご飯を準備して、胸肉を盛り付けて完成!!!!
コツ・ポイント
・そのままで十分美味しいですが、タレを使うと味の変化を楽しむことが出来ます。私はお酢と醤油(2:1の割合)、砂糖小匙1杯で作るタレがお気に入りです。
・こってりした味がお好きな方は胸肉からもも肉に変え、バターの分量を増やしてみてください。
つくれぽ
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