牛乳の中にグラニュー糖を入れ、溶かしたら鍋で50度に温める。

ふやかしたゼラチンを湯煎にかける。

①の液を少しずつ黒ごまペーストが入ってるボウルに入れ、混ぜる。
↑注！
少しずつ入れないと黒ごまペーストがダマになる！

ゼラチンを入れ、漉す。

氷水でしっかり冷やして、生クリームを入れる。

カップに入れ、気泡があっならアルコールの霧吹きで潰す。

冷蔵庫へＩＮ☆

☆ごまチュイール☆

オレンジジュースと水あめ、グラニュー糖を温めて溶かす。

薄力粉とごまをあわす。

①を少しとって無塩バターが入ってる容器に入れ、バターを溶かして入れる→混ぜる。

絞り袋で直径３cmくらいに絞って160度で５分〜８分焼く。

黒ごまプリンとゴマチュイール、お好みでフルーツをトッピングで完成！！♡