★の材料を混ぜ合わせておく。

鶏ムネ肉は大きめの粗みじん切りにし、ピーマンは2~3cm角の大きさに切っておく。

鍋にサラダ油・豆板醤・ニンニクのみじん切り（大きめ）を加えてから火を着ける。（弱火）

ニンニクの香りが出て、豆板醤の色がサラダ油に移ったら鶏ムネ肉を加えて色が変わるまで炒める。

鶏ムネ肉の色が変わったら、★の合わせ調味料を加えて更に炒める。

煮込んでいる間に、目玉焼きを作る。半熟目玉焼きを作るコツは、中火で約2~3分蓋をしないで焼く。

タレにとろみ付いたら、スイートバジルを加えて更に炒める。

最後にピーマンを加えて、1分間炒めたらＯＫ！！

最後にご飯を盛り、脇にガパオを盛り、上から半熟目玉焼きをのせてレモンスライスを添えて出来上がり。

ちなみにスイートバジル（ホウル）は、こちらになります。