ゴーヤ好きの為のゴーヤタコライス
ゴーヤ入りのタコミートでタコライスを！
あるいは焼そば、和えそば、パスタにも。タコミートとゴーヤのほろ苦さの出会いが美味
このレシピの生い立ち
自作レシピでゴーヤのマヨネーズ炒め(ID20020454)を作ったときに、作り置きのタコミートがあり、一緒に食べてみたら、なんと美味しいこと！沖縄定番のタコライスとゴーヤの融合は当たり前かも！ライスだけでなく、焼そば、パスタとも相性バッチリ！
ゴーヤ好きの為のゴーヤタコライス
ゴーヤ入りのタコミートでタコライスを！
あるいは焼そば、和えそば、パスタにも。タコミートとゴーヤのほろ苦さの出会いが美味
このレシピの生い立ち
自作レシピでゴーヤのマヨネーズ炒め(ID20020454)を作ったときに、作り置きのタコミートがあり、一緒に食べてみたら、なんと美味しいこと！沖縄定番のタコライスとゴーヤの融合は当たり前かも！ライスだけでなく、焼そば、パスタとも相性バッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉を鍋に入れて、かき混ぜずに、焦げ目を焼きつけるように炒める。挽き肉から油が出切ったらその油を捨てる。
- 2
ゴーヤを縦に切り固い種のみを指で摘まんで除去する。ワタは実よりもビタミンＣを多く含み、味も染み込みやすいので絶対に残す。
- 3
火の通った挽き肉に水100ccとタコシーズニング、1cm角に刻んだゴーヤを入れ全体を和えるように炒める
-
- 4
仕上げに紹興酒を振りかけ、アルコール分をとばしたら、ご飯の上に載せて完成。麺に和えても良し、
好みで※印をトッピング - 5
トマトは皮を湯剥きして、上下水平に二等分して、ゼリー状の種部分を削除して適宜刻んだものを使う
- 6
※ゴーヤ好きの為のメニューあれこれ
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- 7
豚肉ゴーヤ炒めID 19475287
ミーゴレンID20296540
マヨ＆バター醤油炒めID 20020454 - 8
ゴーヤ明太マヨID 18871692ゴーヤのチリバタコーンID 20090369ゴーヤとスパムの春巻きID 20057206
- 9
ゴーヤペペロンチーノID 20090253
シンプルゴーヤ炒めID 20186319ゴーヤ皿うどんID20119798 - 10
ゴーヤの高菜or搾菜炒めID20184499 シンプルゴーヤサラダID20200620 ゴーヤの煮浸しID 20416908
コツ・ポイント
スパイシーなタコミートとゴーヤの苦味と火を通し過ぎないゴーヤの食感がとても良く合います。更にスパイシー仕上げは炒める時にチリパウダーを追加。挽き肉の代わりに豚バラスライスや豚小間をザク切りにしても、粗挽き肉でも肉の食感が美味しい
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