豆乳でなめらか辛みの辛ラーメン
milk1234 @cook_40081169
豆乳で辛みも少しマイルドになって食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
普段と少し違った辛ラーメンを食べたかったのと、冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を活用したかったので。
豆乳でなめらか辛みの辛ラーメン
豆乳で辛みも少しマイルドになって食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
普段と少し違った辛ラーメンを食べたかったのと、冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を活用したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお水＋豆乳合わせて550mlを入れます。
※私は半量を豆乳にしました - 2
１の鍋に辛ラーメンに入っているかやく、スープの素を入れて火にかけます。
- 3
沸騰してきたら麺を入れて4〜5分煮ます。
※吹きこぼれに注意 - 4
麺をゆでている間に具材を準備。
冷蔵庫の残り物を使いました。
この日は前日の鶏そぼろと、彩りにほうれん草、ゆで卵を準備。 - 5
麺がゆであがったらどんぶりに入れ具材をのせます。
最後にラー油を２～３滴たらすとキレイです。
コツ・ポイント
豆乳を使うことで辛みがマイルドになります。
が、豆乳が増えるほど吹きこぼれやすくなるので注意！
色味が白っぽくなりがちなので彩に緑や赤など濃いめの具材を使うと見た目もきれいだと思います。
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