底が抜けない型全体にバターを塗る

オーブンは170度に余熱

【カラメル作り】
カラメルを作り、熱いうちに型に流し込んでおく

【プリン液作り①】
牛乳に砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす

【プリン液作り②】
ボールで卵を解きほぐし、そこに【プリン液作り①】で作った液をゆっくり流し込む。３回くらいこす。

【プリン液作り③】
作ったプリン液をこしてから、カラメルを流した型に入れる

【スポンジ作り①】
全卵と砂糖を、ハンドミキサーでよく混ぜる

【スポンジ作り②】
よく泡立ったら、小麦粉をふるいながら、粉が消えるまでさっくり混ぜる

【スポンジ作り③】
生地に溶かしたバターを入れて混ぜる

型に、スポンジ生地も流し込み、オーブン160度で40分程度焼く