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秋刀魚の南蛮漬け
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秋刀魚の南蛮漬け-レシピのメイン写真

秋刀魚の南蛮漬け

スピプー
スピプー @cook_40055329

秋刀魚の南蛮漬けを作りました
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常備菜として作り、毎日の献立生活の1品にもりようしてます

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材料

2人分
  • 秋刀魚 1尾
  • しんたまねぎ 50グラム
  • 人参 30グラム
  • 漬け汁
  •    だし汁 60cc
  •    めんつゆ 大匙2
  •    醤油 小匙1
  •    酢 大匙2
  •    酒 小匙1
  •    砂糖 小匙2
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭とはらわたを取り除き、良く水で洗い3枚に卸す

    小骨を取り除き、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    揚げ油を用意し秋刀魚に片栗粉をまぶし
    160度から180度の温度でからっと揚げる

  3. 3

    鍋に漬け汁の調味料を入れ、少し煮る

    玉ねぎ、人参、は薄切り

  4. 4

    器を用意し、秋刀を並べ、玉ねぎ、人参を重ね温めた漬け汁をかける
    好みで貝割れを飾る

コツ・ポイント

秋刀魚の小骨を取り除く
秋刀魚はからっと揚げる

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/17 02:12に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん 新たまねぎ さんま 酒

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