新玉ねぎは、繊維を切るように千切りする。水でさらした後、水を切って塩を振っておく。

ベーコンは食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを取ってほぐし洗う。

油をひいたフライパンにベーコンを入れる。
ベーコンの色が変わってきたらしめじを入れ塩、胡椒をする。

こんぶ茶と白だしを入れる。

温玉を作る。
約800㏄のお湯を鍋でわかし、沸騰したら火からおろす。
200㏄の水と卵を入れ蓋をして20分おく。

パスタをゆでる。
たっぷりの水の中に大さじ1の塩を入れ約10分ゆでる。

パスタがゆで終わったら④の中に入れ、火にかけ絡める。

新玉ねぎはキッチンペーパーで水分を絞る。

パスタを盛り付け、新玉ねぎと温泉卵を乗せて出来上がり。
（お好みでめんつゆをかける。）