オーブンを160℃に温めておく。
卵は常温に。
ホットケーキミックスの粉は振るっておく。
マーガリンは溶かしておく。

ボールに卵と砂糖を入れて、湯煎にかけながらハンドミキサーで低速→高速→低速で白っぽくもったりするまで混ぜる。

HMの粉を3～4回に分けて底からヘラで混ぜる。
ダマにならないように。

マーガリンを混ぜる。
生地が潰れないように。

ペーパーを敷いた型に生地を流し入れる。
型を数回落として気泡を抜く。
オーブンで約30分焼く。

竹串をさして生地が付いてこなければOK！
生地がつく場合はあと数分焼く。
オーブンによると思うので様子を見てください。

スポンジが出来たら、型から外して冷ましておく。
冷ましている間に苺を用意する。
間に挟む苺は縦に3～4つにカットする。

ボールを２つ用意する。
1つに氷水を、もう１つのボールに生クリームと砂糖を入れて底を氷水につけてハンドミキサーで混ぜる。

スポンジを二等分して、砂糖と水を混ぜ合わせたシロップを塗ってからホイップをのせる。
薄くカットした苺を並べる。

ホイップと好みのフルーツでデコレーションする♪