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鶏モモの野菜巻き煮
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鶏モモの野菜巻き煮-レシピのメイン写真

鶏モモの野菜巻き煮

骨うさぎ
骨うさぎ @cook_40277206

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ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなるような煮物を、とリクエストをうけたので試作的に作ってみた。

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材料

2人分
  • 鶏モモ 1枚
  • 人参 1/2本
  • いんげん 4本
  • ほんだし
  • 砂糖
  • 醤油
  • 酒
  • みりん
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作り方

  1. 1

    人参を棒状にカット。
    カットした人参といんげんを2分弱茹でる

  2. 2

    鶏モモは半分に切り、それぞれ観音開きになるよう切る。肉をフォークで刺し、味の入りを良くする。

  3. 3

    よく水気を拭き取った1を同じく2できつめに巻く。
    これをクッキングシートで飴玉の包装のようにきつく巻く。

  4. 4

    弱〜中火で10〜15分蒸す。

  5. 5

    蒸しあがったらシートを外し、蒸し汁と一緒に調味料で味を決め、弱火で煮る。

  6. 6

    好みの味の濃さ、照りが出たら完成

コツ・ポイント

煮汁を詰める場合は味の濃さに注意。

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骨うさぎ
骨うさぎ @cook_40277206
2014/05/19 06:25に公開

このレシピのキーワード

煮物 いんげん にんじん 鶏もも肉 酒

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