マッシュポテトはあまり厚くならないように、輪っかを作るときは卵がはみ出てこないように隙間なく。マッシュポテトをあまりたくさん入れると、お皿に移す際に崩れるので、あまり大きい輪っかにしないほうが良いと思います。