ペンネを表示通り湯がく。しいたけの軸を取り、四等分に切る。

茹でている間に、別のフライパンでソースを作る。

フライパンにバターを溶かして刻んだにんにくを入れ、しいたけがしんなりするまで弱めの中火で炒める。

薄力粉を入れて炒め、一度火を止め牛乳を注ぐ。塩とナツメグを入れて、弱火でとろりとするまで温める。