牛乳と砂糖を合わせてレンジで1分温め砂糖をよく溶かす。

1に卵黄を入れ更に良く混ぜる。

2に生クリームを加えてまたまたよく混ぜる。

3を茶こしでこしながら耐熱容器に入れる。

オーブンを140℃に余熱し、天板に4を並べてお湯をはる。

5をオーブンに入れ140℃で15分ほど蒸し焼きする。(まだプリン液が固まっていないようなら数分追加加熱する。)

粗熱をとって冷蔵庫へ。