枝豆は茹でて（冷凍の場合は解凍して）さやから出して薄皮を除く。

耐熱容器にりんごジュースと粉ゼラチンを入れふやかしておく。

①の枝豆をフードプロセッサーにかけてピュレ状にし、豆乳•ハチミツを加え更に回して滑らかにし、ボウルに移す。

②のゼラチンをレンジで温めて溶かす。これを③に加え、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

粗熱が取れたら型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。