揚げ春巻き
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
材料です
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- 2
調味料です
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- 3
※水煮筍は
流水で白いとこを流しながら洗う -
- 4
春雨を表記通りボイルして水切りしておく。
材料を切ってフライパンにのせ
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- 5
野菜の上に豚肉をのせて
0.6パーの塩をして
コールドスタートさせる。豚肉の色が変わってきたら
-
- 6
全体を混ぜて完全に豚肉に火が通るまで炒めて
いたまったらボイルした春雨を入れて混ぜ合わせる。 -
- 7
フライパンにスペースをあけて
☆の調味料を入れて
弱火で混ぜて 調味料が混ざったら 全体に絡める
そのまま冷ます -
- 8
冷めた具材を春巻きの皮で包む
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- 9
包む
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- 10
包む
-
- 11
包む
-
- 12
包み終わったら
160度の油で
3〜4分 途中何度か転がして
揚げる -
- 13
揚がったらペーパーの上で油をきって
揚げ春巻きを半分に切って
盛り付けたら かんせ！
コツ・ポイント
使用道具
☆直径25cmのフライパン×1
☆鍋×1
☆菜箸×1
☆電子スケール×1
☆小さじ×1
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