たこ飯（子どものほっとスペース）
むすびえ公式キッチン @cook_40250969
みんな大好き！瀬戸内海有数のたこの産地・三原市が誇る地元の郷土料理です。
材料は10人分で5台の炊飯器で炊きます。
このレシピの生い立ち
広島県三原市の特産品「たこ」を使ったたこめしです。
たこ飯（子どものほっとスペース）
みんな大好き！瀬戸内海有数のたこの産地・三原市が誇る地元の郷土料理です。
材料は10人分で5台の炊飯器で炊きます。
このレシピの生い立ち
広島県三原市の特産品「たこ」を使ったたこめしです。
アプリでひらく作り方
- 1
炊く30分前に洗米し水切りする
- 2
水に昆布を１時間つけた昆布水と塩、酒、しょうゆ、砂糖だし汁を調味する。
-
- 3
たこ…水洗いをして、ぬめりを取り、５mmにカットする
- 4
あげ、人参は5mm×1cmにカットする
- 5
こんにゃくは④と同じにカットして塩茹でし、水洗いする
- 6
ごぼうは、ささがきにし水に晒し直ぐに水切りする
- 7
いんげんは色よく塩茹、水に晒し小口切りにして上に散らす
-
- 8
炊飯器に①・②を入れ水加減を見て上下サッと混ぜて③～⑥を上に置き炊く
-
- 9
炊き上がったら上下さっくり混ぜる
-
コツ・ポイント
タコは冷凍すると軟らかくなるので、タコは、新鮮なまま冷凍し、解凍したらさっと熱湯を通し、氷水でぬめりを取り、５mmにカットします
つくれぽ
NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえです。私たちは、地域の交流拠点および子どもの貧困対策として全国に広がるこども食堂を支援します。子どもと、こども食堂と応援してくれる企業・団体・個人をつなぎ、それらすべての人々とともに、こども食堂が全国のどこにでもある状態を実現します。そして、誰もとりこぼされない地域と社会を創ります。公式キッチンでは、こども食堂で実際作られているレシピをご紹介します！
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