ボールに炊きたてのご飯、すし酢（適量）、いりゴマを入れしゃもじで混ぜる。

青シソは両面洗って水気をふき取る。

型に（ない場合は牛乳パックなどで代用）ラップを広げ、すし飯を詰める。

青シソを乗せる。
市販のしめさばに
入っていた千切り野菜を乗せる（なければ青シソのみで）

型のサイズに合わせて、しめさばを乗せる。

押し型で押し、輪ゴムで留める。

ラップごと取り出す。

ラップを取り、お好みの太さにカットする。

購入したのはこちらのしめさばです。