イカを格子状に切り込みを入れ、短冊切りにする。ジャガイモはサイコロ状に切り、レンジで2分程温める。

軽く油をしき、イカを焼く。格子にした部分が開いてきたら、ジャガイモを入れ炒める。この時ブラックペッパーで軽く味をつける。

バジル、パセリを適量かけて混ぜる。全体に混ざったらバターと醤油を入れる。この時に火は弱火にしておく。