あさりは砂ぬきする。野菜類はカットして水洗いし水気きる。茹でる野菜は茹でておく等の下ごしらえをしておく。

フライパンにあさりを入れ酒を入れフライパンを熱する。中火ぐらいで蓋をして時々揺らす。あさりの口が開くまで。

あさりに火が通ったところで他の調味料を入れ馴染ませる。
野菜を器に盛り、その上にあさりを汁ごと盛りつけて終了。