鮭とキャベツ、きのこのペペロンチーノ
自由なリメイカー @cook_40275557
スーパーで見つけた鮭とブロッコリーのレモンペペロンチーニを、家にある食材でアレンジ。ランチにぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた、レモンペペロンチーノのレシピを、ブロッコリーをキャベツに、さらにしめじを投入し、調味料は自分の好みで考えました。
冷凍鮭の消化にも是非どうぞ！
鮭とキャベツ、きのこのペペロンチーノ
スーパーで見つけた鮭とブロッコリーのレモンペペロンチーニを、家にある食材でアレンジ。ランチにぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた、レモンペペロンチーノのレシピを、ブロッコリーをキャベツに、さらにしめじを投入し、調味料は自分の好みで考えました。
冷凍鮭の消化にも是非どうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身に酒をふりかけ、10分おき、6等分くらいに切ります。
-
- 2
パスタを茹でるための鍋いっぱいのお湯を沸かしておきます
。 - 3
にんにくは粗みじん切りにし、キャベツは大きめのざく切りにします。
-
- 4
オリーブ油大さじ2をフライパンに入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を投入します。
- 5
2が沸いたら、塩を小さじ2程度入れ、パスタを表示より1分短く茹でます。
-
- 6
4に鮭の切り身、キャベツの芯、ほぐしたしめじを投入し鮭に火が通るまで炒めておきます。
-
- 7
5が茹で上がったら、パスタとパスタの茹で汁大さじ3−4程度を6に投入します。
- 8
オリーブ油大さじ1−2、塩コショウを加え、手早くかき混ぜながら炒め、最後に醤油で味を整えます。
- 9
皿に盛って、お好みでレモン汁とドライパセリを加えたら完成！
コツ・ポイント
ペペロンチーノなので、表示6分の1.5 mm で作りました。表示8分の1.7mmもありかなと思います。
レモン汁はやはりポイントになりますが、もう少しアクセントを加えたければ、ドライパセリではなく黒胡椒やオレガノもありかなと思います。
つくれぽ
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