ふんわりしっとりチョコチップケーキ
yamajamchi @cook_40263354
ふんわりしっとり！甘さ控えめの簡単ケーキです♪
このレシピの生い立ち
普通の生地でチョコチップケーキが食べたいとチョコチップを支給されたので…
ふんわりしっとりチョコチップケーキ
ふんわりしっとり！甘さ控えめの簡単ケーキです♪
このレシピの生い立ち
普通の生地でチョコチップケーキが食べたいとチョコチップを支給されたので…
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 全ての材料を計量 チョコチップはリキュールに浸しておき、バターは湯せん、粉はふるい、全卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2
卵白に塩ひとつまみを入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、グラニュー糖を数回に分けながら加え混ぜシッカリとしたメレンゲを作る。
- 3
別のボウルで卵黄とグラニュー糖を湯せんしながらハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。オーブン予熱開始 200℃ 20分
- 4
湯せんしたバターとチョコチップを混ぜて、さらに③の卵黄と混ぜ合わせて馴染ませたら、②のメレンゲ半量を切るように混ぜる。
- 5
④へ薄力粉をもう一度ふるいながら合わせて、粉っぽさが残っているうちにメレンゲの残り半量を加えて優しく混ぜ合わせる。
- 6
メレンゲが残ってる状態で牛乳を少しずつ入れる。混ぜる時はメレンゲを壊さないように優しく切るように。
- 7
⑥の生地を型に優しく入れて、お好みでチョコチップクッキーやオレオなどをトッピング。トッピング無しでもOK
- 8
ご家庭のオーブンにもよりますが、我が家は出力弱めなので200℃で20分、アルミホイルかぶせて180℃ 10分焼成しました
-
- 9
あら熱が取れたらビニール袋に入れて一晩放置。保湿します。完全に冷めたら粉糖かけて完成です(^^)
-
コツ・ポイント
しっかりしたしたメレンゲを作ることと、優しく混ぜ合わせること。チョコチップは下に沈むので、半量分けておいて少し焼いてから生地に乗せてもいいかもしれません。
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