ゴーヤは中綿を取り塩揉みしてお湯で茹で、水で洗う

フライパンに油をひき、豚肉を炒める

火が通ったらゴーヤと春雨、豆腐をいれ、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、ほんだしをいれて味をなじませる

全体的に味が馴染むまで絡ませる

溶き卵を入れくるくると回しながら卵を炒り卵状にする

卵が固まったら完成