作り方
- 1
蓮根の皮をむき、4〜5mmの厚さの輪切りにする。大きければ半分に切る。
- 2
フライパンに油をひき、蓮根を焼いて火を通す。両面に焼き色をつけてこんがりと焼けたら、塩と青のりをふって完成。
コツ・ポイント
蓮根にじっくり火を通しますが、少し焼き色をつけるように焼くと香ばしさがプラスされます。
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