肉ごぼう
ayunta @cook_40222349
圧力鍋にかけることによって肉かほろほろになってごぼうも肉も味がしみしみです
このレシピの生い立ち
お安いお肉でも柔らかく、ご飯のお供になるようなおかずを考えました
肉ごぼう
圧力鍋にかけることによって肉かほろほろになってごぼうも肉も味がしみしみです
このレシピの生い立ち
お安いお肉でも柔らかく、ご飯のお供になるようなおかずを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗い皮を包丁の背でこそぎ取り、斜め薄切りにして10分ほど酢水にさらしてざるにあげる
- 2
圧力鍋に1のごぼう、牛肉の細切れを入れてみりん、砂糖、醤油を入れて蓋を閉め、火にかける
- 3
圧力がかかりはじめたら（シュンシュンなったら）少しだけ火を弱めて10分で火を止める
- 4
人参、こんにゃく、油抜きをした油揚げは幅1センチ弱の短冊切り、舞茸は食べやすい大きさに割く
- 5
フライパンに大さじ1杯の油を入れて中火にして4の人参、こんにゃく、油揚げ、舞茸を炒める
- 6
3のごぼう、肉、煮汁をすべてフライパンに入れて、水を入れる
- 7
すべての具材に火が通るまで蓋をしておく
- 8
蓋を開けて水分を飛ばす
-
- 9
水分飛ばして出来上がり
-
コツ・ポイント
フライパンに少し水をたすことによっめ他の具材にも味がよくしみます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028489
