オクラの胡麻味噌和え

Name: オクラの胡麻味噌和え
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 8〜10本; 塩 適量; 合わせ味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; ラカント(シロップタイプ) 小さじ1/2; すりごま 大さじ1〜2; 薄口醤油 小さじ1

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すりごまたっぷり味噌ダレ☆シャッキリオクラとの相性抜群でお箸が進む一品！
このレシピの生い立ち
オクラの残りがあったので思いつきで作ってみました^_^

オクラの胡麻味噌和え

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材料

3〜4人分

オクラ 8〜10本
塩適量
●胡麻味噌ダレ
合わせ味噌大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
ラカント(シロップタイプ) 小さじ1/2
すりごま大さじ1〜2
薄口醤油小さじ1

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作り方

1

オクラは塩で軽くもんで沸騰したお湯に10秒ほど潜らせてざるに上げておきます。
2

味噌タレの材料を合わせておきます。
3

オクラのヘタと先を落として斜め半分に切ります。
②のタレに絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

オクラは歯ごたえを残すために茹で過ぎず熱湯にくぐらせるくらいに。塩で揉んで汚れを落とす感じに茹でるのがコツ！

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つくれぽ

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2019/09/24 17:23に公開

プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24

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