かんたん♪おしゃれディナー ①

マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902

①『松山ひじきのクレープ ブーケサラダ仕立て』
本格フレンチ料理の簡単レシピを伝授
このレシピの生い立ち
指導/プチ・パリ　オーナーシェフ　近藤和之さん

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材料

4人分
  1. 【A】
  2. 牛乳 130㏄
  3. 薄力粉 60g
  4. 溶かしバター 13g
  5. 全卵 1.5個
  6. 塩DRY 適量
  7. 胡椒 適量
  8. ひじき 30g
  9. パセリみじん切り 適量
  10. 【B】
  11. 食用花 8個
  12. セルフィーユ 8枚
  13. ベビーリーフ 適量
  14. ボイルエビ 8本
  15. アボカド(エビと同じくらいの大きさにカット) 8個
  16. レモン汁、フレンチドレッシング 適量
  17. 【C】
  18. レモン皮すりおろし 適量
  19. マヨネーズ 40㏄
  20. 生クリーム 20㏄

作り方

  1. 1

    クレープの材料【A】を混ぜ合わせてテフロンのフライパンで焼く。両面を焼いて冷ましておく。

  2. 2

    サラダの具【B】をブーケ状にまとめてクレープで巻く。

  3. 3

    【C】のソースの材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    すべてを形よく盛り付ける。

  5. 5

コツ・ポイント

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温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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