苦くないゴーヤチャンプル
よっち52☆ @cook_40274058
ゴーヤの苦味が苦手な私でも大丈夫！
ほとんど苦くない！
このレシピの生い立ち
収穫したからと頂いたゴーヤ。
どうしたらいいのか困って、
20年近く前のNHK今日の料理から抜粋！
苦くないゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦味が苦手な私でも大丈夫！
ほとんど苦くない！
このレシピの生い立ち
収穫したからと頂いたゴーヤ。
どうしたらいいのか困って、
20年近く前のNHK今日の料理から抜粋！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで1分加熱して水を切ります。
-
- 2
ゴーヤはよく洗い、縦半分に切ります。
タネとワタをスプーンでこそげ、5㎜幅に切ります。
ワタを残すと苦味がでるそうです。 -
- 3
1に▲を入れてよく揉みます。
沸騰したお湯に塩もみしたゴーヤを入れ、30秒ほど茹で、水気を切ります。 -
- 4
水が切れた豆腐は手で一口大にほぐします。
-
- 5
ごま油を香りがするまで温め、そこに豚バラを入れて炒めます。
-
- 6
豚バラに火が通ったら3・4を入れて炒めます。
-
- 7
6に●調味料を入れて全体を馴染むまで炒めます。
-
- 8
溶いた卵を入れてしっかりと炒めます。
私は苦味が苦手だから2個使いました！
軽く塩コショウをして味を調えたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
ワタが苦味の元らしいです！
苦味が欲しい方はワタを残すといいらしいです！
私は苦手なので、●は少し多め、ゴーヤはしっかり目にゆがきました。
つくれぽ
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