白菜は３ｃｍ幅のざく切り、人参は１ｃｍ幅の短冊切り、しめじは軸を切り落とし小房に分ける。

鮭は両面に塩コショウをふる。

フライパンにバターを熱し、鮭は皮目から焼く。

鮭に焼き色が付いたら、裏返して反対も同様に焼く。

④に①、●（薄力粉、コンソメ、牛乳の順）を加え、中～弱火で蓋をして蒸し煮にする。

薄力粉がだまにならないよう、たまに混ぜながら煮込む（５分後の写真）。

野菜がしんなりし、ソースにとろみがつくまで煮込む（１０分後の写真）。