玉ねぎはくし形にピーマンは食べやすい大きさの細切り、ニンジンは薄く切って、しめじは適度にほぐしておく。

鶏肉を食べやすい一口大に切り、塩・こしょうをしておく。

フライパンにオリーブ油をひき②の鶏肉を炒める。

炒たまったら皿に取り除き、①の材料を炒め火が通ったら鶏肉を戻し入れる。

あとは、トマト缶と調味料を加え蓋をしてとろみがつく程度まで煮込む。