牛肉は信頼できるお店で新鮮なものを買います。

しょうがチューブとニンニクチューブは便利です

肉にしょうがとニンニクをすりこみます

塩を振り、胡椒も振ります。

フライパンを熱してサラダ油を敷き、肉を乗せます

蓋をしないで、中火で、片面二分、焼きます

ひっくり返して、二分焼きます

アルミホイルの上にオーブンシートを敷きます。そこにお肉を乗せて包みます。

人肌になるまで、室温で置いてから、冷蔵庫に入れて冷やします。

薄く切り分けて、付け合わせの野菜とともにお皿に盛ります。できるだけ薄く切るとなお食べやすくて美味しいです。

わさび醤油、またはポン酢でいただきます。柔らかくジューシーで、おいしいです。