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ぜんまいと人参のきんぴら
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ぜんまいと人参のきんぴら-レシピのメイン写真

ぜんまいと人参のきんぴら

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

簡単プロの味
このレシピの生い立ち
料理旅館の前菜ででたぜんまいのきんぴらが忘れられなく作ってみました。

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材料

  • ぜんまい(水煮) 120g
  • 人参(千切り) 1/2本
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • 砂糖 大盛大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • トッピング
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせます。

    • ぜんまいと人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    5㎝幅に切ったぜんまいと人参をごま油で炒めます。

    • ぜんまいと人参のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    人参に火が通ってきたら、調味料を入れ炒めます。

    • ぜんまいと人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    器に移して炒りごまをトッピングしたら完成です。

    • ぜんまいと人参のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • ぜんまいと人参のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を入れ煮詰めなくて結構です。お好みの味付けになったら火を止めてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/10/03 21:33に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ぜんまい

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