ミンチにしたとりむね肉に潰したはんぺん、おろし生姜、ガラ粉末、マヨネーズ、マジックソルト、片栗粉を全て一緒によく捏ねる。

フライパンにオリーブ油を熱して焼く。

焼き目がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きする。

ふたを取り焼き目をつければ完成。