甜麺醤が無くてもできる⭐ゴーヤの回鍋肉
ムマコ @cook_40268630
甘味噌こってり味を、甜麺醤なしで再現しました⭐豆板醤は入れないので、辛くない♪
ゴーヤ消費にも！いつもと違う食べ方で♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いたので、たまには違う食べ方をしようと思いました。
甜麺醤が無くてもできる⭐ゴーヤの回鍋肉
甘味噌こってり味を、甜麺醤なしで再現しました⭐豆板醤は入れないので、辛くない♪
ゴーヤ消費にも！いつもと違う食べ方で♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いたので、たまには違う食べ方をしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、3ミリ程にスライスし、塩でもみ10分→水にさらし10分→水をよく絞る
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- 2
その間にキャベツを食べやすい大きさに切って洗い、よく水をきる
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- 3
お肉に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
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- 4
⚪の調味料を調合してください。よく混ぜます。
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- 5
お肉をごま油で炒めます［中火］
-
- 6
お肉に半分以上火が通ったら、ゴーヤを入れ、30秒程炒める。
その後キャベツの芯を入れ、また30秒炒める。
［中火］ -
- 7
残りのキャベツと、合わせ調味料を入れ、タレを絡ませながら炒めたら出来上がり♪
余熱でキャベツに火が通る為、早めで終わる
-
コツ・ポイント
辛味が苦味を際立たせるため、あえて豆板醤は入れません。豆板醤入れたら、苦味が強くなります。
つくれぽ
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