トマトは1センチ幅の薄切りに、
鶏肉は一口大に切りしっかり塩胡椒を振る

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温まったら鶏肉を皮目から焼き焼き色をつけて裏も焼く。

トマトを投入し軽く混ぜ馴染ませた後蓋をし中火で煮る
かなり水分がでます。

5分くらいして水分がかなり出たら
コンソメとオレガノをいれ混ぜる。
弱火にし溶き卵を流し入れ全体的に軽くまぜる。

火を止め耐熱容器に移し替え、
スライスしたモッツァレラチーズをのせオーブントースターで焼く、
180度8分でした。

小口ねぎをたくさん散らして出来上がり。