手羽元にすりおろしにくを刷り込み、熱したフライパンに入れ、塩こしょうをし、カリッと焦げ目がつくまで焼く。

①にスライスした玉ねぎと☆をいれ、弱火～中火で煮汁がどろっとするまで煮込む。