ゴーヤ中2本は洗って2ミリほどの輪切りにする。

ニンニクひとかけらの薄切りを、少し多めの油で炒め、香りがしてきたら豚こま切れを炒める。

豚こま切れの色が変わると1のゴーヤを入れてさらに炒める。

油が足りない時は少し足してゴーヤがしんなりしてくるまで、よく炒める。

ゴーヤがしんなりしてきたら、1の合わせ調味料を入れてよく絡ませる。

しっかり絡んだら味をみて、物足りなかったら、醤油大さじ1をまわし入れる。