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ゴーヤまるごと味噌炒め
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ゴーヤまるごと味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤまるごと味噌炒め

リンリン777
リンリン777 @cook_40277388
北九州市

ゴーヤのワタとタネがこんなに美味しいとは!
ゴーヤが苦手な方是非トライしてみてください!
このレシピの生い立ち
ゴーヤのワタとタネを捨てるなんてもったいない!
って人から聞いて半信半疑で作ったら、ハマりました。

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ゴーヤまるごと味噌炒め

リンリン777
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材料

4人分
  • ゴーヤ 中2本
  • ニンニク ひとかけら
  • 油 大さじ2
  • 豚こま切れ 150グラム
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤ中2本は洗って2ミリほどの輪切りにする。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクひとかけらの薄切りを、少し多めの油で炒め、香りがしてきたら豚こま切れを炒める。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚こま切れの色が変わると1のゴーヤを入れてさらに炒める。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    油が足りない時は少し足してゴーヤがしんなりしてくるまで、よく炒める。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤがしんなりしてきたら、1の合わせ調味料を入れてよく絡ませる。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    しっかり絡んだら味をみて、物足りなかったら、醤油大さじ1をまわし入れる。

    • ゴーヤまるごと味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    味噌大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2醤油大さじ1をよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

コツ・ポイント

しっかり合わせ調味料を絡ませること。

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リンリン777
リンリン777 @cook_40277388
2022/06/09 04:44に公開
北九州市

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